2014春季  台中 05/23
講題
俄國飲食生活
時間05/23,19:00
地點台中市西區中美街15號1樓

講題內容

俄國的傳統飲食約有千年歷史,形式簡樸、偏愛酸味。尤其表現在主食的各式發酵麵食類,其中帶酸味的黑麥麵包最具特色,餐桌上不可或缺,另外像煎餅、餡餅也很常見。我們最耳熟能詳的俄國菜,是以甜菜燉成的羅宋湯;常使用菇蕈類、漿果、蜂蜜等食材入菜,還特別偏愛醃漬方式料理。飲品方面,伏特加酒幾乎跟俄羅斯畫上了等號。隨著國家版圖的擴張,民族融合的因素加上國際交流普及,飲食越見多樣性。從歐洲、中亞到東方的蒙古、中國、西伯利亞等地,都漸漸可見料理俄羅斯化,現今的俄國飲食可謂多元文化的融合體。

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講師介紹
瑪莎,出生於莫斯科,畢業於國立莫斯科大學,曾任導遊。2001年旅居台灣至今,從事中央廣播電台俄語組節目編播逾十年,熱愛旅行以及演唱俄羅斯歌謠。